LENTEJAS
- LENTEJA BELUGA - LENTEJA CAVIAR - LENTEJA NEGRA (CANADA - USA)VARIEDAD: lentejas caviar / lenteja Beluga (lentejas negras)
Las lentejas Beluga tienen un calibre menor de 4 milímetros y su forma es casi esférica. Después de cocinadas pierden parte del color, son tiernas, no se deshollejan y poseen textura y sabor agradables.
Las lentejas caviar se preparan de manera similar a los otros tipos de lentejas, sirviendo de la misma manera para preparar cualquier plato de legumbres, pero son mas idóneas para utilizar en ensaladas y platos de potajes donde dan otro aspecto diferente al ser lentejas negras.
Las lentejas caviar o lentejas Beluga son las lentejas con mas proteínas de todas las variedades de lentejas comercializadas. Son un gran manantial de proteínas vegetales (23%) y por su cantidad elevada de carbohidratos complejos (50%) y fibras (10%), proporcionan energía de forma gradual. Su fibra hace que las lentejas Beluga cooperen a regular el azúcar y el colesterol. Las lentejas caviar también son ricas en potasio, fósforo, hierro y vitaminas B6 y B1. Su oscuro color de piel denota el contenido de antocianinas, que protege al organismo de los daños de los radicales libres.
Las lentejas Beluga se pueden hervir sin remojar previamente, pero al igual que el resto de las legumbres secas es aconsejable hidratarlas poniéndolas a remojar como mínimo 2 horas.
Calibre de lenteja Beluga: entre 3 y 4 milímetros.
TIEMPO DE REMOJO LENTEJA CAVIAR: 2 – 8 horas
TIEMPOS DE COCCIÓN DE LENTEJAS BELUGA
OLLA PRESIÓN Aguas duras: 40 min. Aguas blandas: 25 min.
CAZUELA Aguas duras: 1 h. y 40 minutos Aguas blandas: 1 hora
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Guarde en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.EN STOCK - 4,50 €/kg4.00% IVA incluido
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- LENTEJA CASTELLANA ESPECIAL (SALAMANCA)Las lentejas castellanas son legumbres secas pertenecientes a la especie “Lens culinaris”. La lenteja castellana es la más grande de todas las lentejas, posee un tamaño entre 7 y 9 milímetros, y se trata de lentejas verdes de tonalidad clara con algunos granos mas oscuros, que se denominan “lentejas avinatadas”. Su grano es ancho, redondeado, aplastado y con forma de lente. Estas legumbres secas tienen la piel muy fina y destacan por su ternura y sabor suave. La lenteja castellana tiene excelente cochura en cualquier tipo de agua.
El color de la lenteja castellana se va oscureciendo con el paso del tiempo, producto de oxidación al estar expuesta a la luz.
Las lentejas castellanas posee un alto contenido de nutrientes, destacando también en estas legumbres su alto contenido en proteínas, hidratos de carbono, calorías y fibra.
La lenteja castellana también contiene:
Vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, y E.
Minerales: Potasio, Fósforo, Calcio, Hierro, Zinc, Selenio, Magnesio, Cobre, Manganeso, Sodio.
Otros: Ácido Fólico. Antioxidante, Puritas, Niacina, Tianina, Piridoxina, Riboflavina.
La lenteja castellana es la lenteja más popular de las lentejas que se consumen en España.
TIEMPO DE REMOJO DE LENTEJA CASTELLANA: 2-8 horas
TIEMPOS DE COCCIÓN DE LENTEJA CASTELLANA
OLLA PRESIÓN > aguas duras: 50 min. / aguas blandas: 35 min.
CAZUELA > aguas duras: 2 horas. / aguas blandas: 1 h. 40 min.
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Conservar en lugar fresco seco y alejado de la luz solar.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 gr de producto:
VALOR ENERGÉTICO: 350 Kcal/1485 KJ
HIDRATOS DE CARBONO: 56.41 mg
PROTEÍNAS: 24.98 mg
GRASA: 0.76 mgEN STOCK - 4,97 €/kgExento de IVA
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- LENTEJA PARDINA (ESPAÑA)La lenteja pardina es una lenteja pequeña, de entre 3 y 5 milímetros. El color de su piel es marrón tierra o marrón rojizo y el de su albumen es amarillo. Esta legumbre seca es rica en hidratos de carbono, hierro y magnesio. La lenteja pardina también puede denominarse lenteja Pardina, lenteja parda, lenteja Francesa o lenteja Francesilla. Las lentejas pardinas son especialmente adecuadas en ensaladas, para combinar con pastas y para platos de la cocina mediterránea.
La lenteja pardina queda entera y no se deshace ni suelta la piel una vez cocida.
Aunque no es del todo recomendable, las lentejas pardinas permiten hervirse sin necesidad de hidratación por remojo.
TIEMPO DE REMOJO DE LENTEJA PARDINA: 2 – 8 h.
TIEMPOS DE COCCIÓN DE LENTEJA PARDINA
OLLA PRESIÓN > aguas duras: 40 min / aguas blandas: 25 min.
CAZUELA > aguas duras: 1 h. y 40 minutos / aguas blandas: 1 hora.
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Conservar en lugar fresco seco y sin exposición a la luz directa.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 gr de producto:
KILOCALORÍAS: 350 Kcal
HIDRATOS DE CARBONO: 56 mg
PROTEÍNAS: 24.28 mg
GRASAS: 0.76 mg
FIBRA ALIMENTARIA: 4.38 mg
EN STOCK - 3,95 €/kgExento de IVA
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- LENTEJA RÁPIDA - LENTEJA REGULAR (EE.UU.)VARIEDAD: Lenteja regular
La lenteja rápida o lenteja regular USA es de un tamaño muy parecido a la lenteja castellana. La piel de la lenteja rápida es de color más oscuro que el de la lenteja castellana. La principal característica de la lenteja regular es su rápida cocción.
En zonas con aguas duras, donde la legumbre tarda mucho en cocer es donde mejor se comportan las lentejas rápidas.
TIEMPO DE REMOJO LENTEJA RÁPIDA: de 0 a 2 horas
TIEMPOS DE COCCIÓN DE LA LENTEJA RÁPIDA
OLLA A PRESIÓN Aguas duras: 20 min. Aguas blandas: 10 min.
CAZUELA Aguas duras: 45 min Aguas blandas: 15 min.
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Conservar en lugar seco, fresco y no expuesto a la luz.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 g de producto:
VALOR ENERGÉTICO 334 Kcal/1398 KJ
HIDRATOS DE CARBONO 55 mg/Kg
PROTEÍNAS 26.27 mg/Kg
GRASA 0.81 mg/kgEN STOCK - 3,95 €/kgExento de IVA
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- LENTEJAS ROJAS PELADAS ENTERAS - LENTEJAS DALH (CANADÁ)Las lentejas rojas peladas son una variedad de legumbre muy valorada aunque aún poco extendida en la gastronomía española. La lenteja pelada roja posee unos valores nutricionales excepcionales: proporciona hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitaminas, minerales, tiene el bajo contenido en grasas.
Las lentejas peladas rojas, también llamadas lentejas coral, son recomendables para las personas con problemas digestivos, al no tener piel facilitan la digestión. Las lentejas peladas no necesitan remojo previo a su cocción, basta con cocerlas durante media hora, hacerlas con algún sofrito y/o añadir algunas especias para disfrutar de un plato muy nutritivo, saludable y con mucho color. La variedad de platos que se puede hacer con las lentejas rojas peladas es infinita: todo tipo de sopas, cremas o purés, albóndigas, hamburguesas, rellenos para vegetales, patés, etc.
TIEMPO DE REMOJO DE LENTEJA ROJA: no necesita
TIEMPOS DE COCCIÓN DE LENTEJA ROJA
OLLA PRESIÓN: Aguas duras > 12 min./ Aguas blandas > 5 min.
CAZUELA: Aguas duras > 25 min. / Aguas blandas > 15 min.
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Guarde en lugar fresco seco y oscuro.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 gr. de producto:
VALOR ENERGÉTICO: 334 Kcal/1398 KJ
HIDRATOS DE CARBONO: 60.10 mg/Kg
PROTEÍNAS: 24.70 mg/Kg
GRASA: 1.1 mg/kg
EN STOCK - 3,95 €/kg4.00% IVA incluido
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- LENTEJA VERDINA ESTÓN (CASTILLA Y LEÓN)La lenteja Verdina, también denominada lenteja Estón o lenteja de Lanzarote, es de pequeño tamaño, menos de 5 mm de diámetro, de color verde claro y con algunas tonalidades más oscuras. Estas legumbres secas son especialmente ricas en fibra, hierro y proteínas.
La lenteja Lanzarote o lenteja verdina es de cocción rápida y no es imprescindible ponerla a remojo. La lenteja Lanzarote es muy utilizada en ensaladas de legumbres y como guarnición entre otros guisos de legumbres.
TIEMPO DE REMOJO LENTEJA VERDINA: entre 2 y 8 h.
TIEMPOS DE COCCIÓN DE LA LENTEJA ESTÓN
OLLA PRESIÓN > aguas duras: 40 min. / aguas blandas: 25 min.
CAZUELA > aguas duras: 1 h. y 40 minutos / aguas blandas: 1 hora.
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Guarde en lugar fresco seco y no expuesto a la luz.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 gr de producto:
VALOR ENERGÉTICO: 350 Kcal/1485 KJ
HIDRATOS DE CARBONO: 55 mg
PROTEÍNAS: 26.27 mg
GRASA: 0.87 mgEN STOCK - 3,45 €/kgExento de IVA
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- LENTEJA VERDE DE PUY (FRANCIA)La lenteja verdina, también llamada: lenteja verdiña, lenteja de la Sagra, lenteja verde do Puy, o lenteja verdina de Puy, es una lenteja de pequeño tamaño, aproximadamente 5 mm. de diámetro. La piel mezcla el color verde claro de fondo con jaspeados de tonalidades de verdes mas oscuros y marrón, su cotiledón es amarillo.
Las lentejas verdinas do Puy una vez cocinadas se queda muy enteras, no sueltan la piel, son muy sabrosas y de textura rica y cremosa. La lenteja verdina es especialmente rica en fibra, hierro y proteínas. Es considerada de sabor fino, algo dulzón, no harinosa y además, de rápida cocción.
Las lentejas verdes de Puy son muy utilizadas para ensaladas y en potes de legumbres tradicionales.
La lenteja verdina de Puy es originaria de la región de “le Puy” (Francia), denominada “Lentille verte du Puy” y cuenta con denominación de origen protegida a nivel Europeo “Apellation d’Origine Protégée” .
Calibre de la lenteja verdina: entre 4,5 y 5,5 milímetros.
TIEMPO DE REMOJO DE LENTEJA VERDINA: 2- 8 horas
TIEMPOS DE COCCIÓN DE LENTEJA VERDINA DE PUY
aguas duras aguas blandas
OLLA PRESIÓN 40 min. 25 min.
CAZUELA 1 h. y 40 minutos 1 hora
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Guarde siempre en lugar fresco seco y no expuesto a la luz.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 g de producto:
VALOR ENERGÉTICO 350 Kcal/1485 KJ
HIDRATOS DE CARBONO 55 mg/Kg
PROTEÍNAS 26.27 mg/Kg
GRASA 0.87 mg/kgEN STOCK - 3,51 €/kgExento de IVA
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- LENTEJAS COCIDAS AL NATURAL 660 GR 1 UD - CRISTAL (NAVARRA) MONJARDIN - ECOLas lentejas cocidas al natural de Monjardin han sido cultivadas según las normas de cultivo ecológico y están certificados por el organismo de control de Navarra. Monjardin elabora sus lentejas sin componentes artificiales.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 g)
Valor Energético 309,8 Kj/74 Kcal
Grasas 0,2 g
de las cuales saturadas 0,0 g
Hidratos de carbono 11,4 g
de las cuales, azúcares 0,7 g
Proteínas 6,3 g
Sal 0,4 gAGOTADOORIGEN: ECOLÓGICO - 2,70 €10.00% IVA incluido
- RESERVAR (puede tardar entre 3 y 7 días)
- LENTEJAS COCIDAS CON VERDURAS 700 GR 1 UD - CRISTAL (NAVARRA) MONJARDIN - ECOLas lentejas con verduras de Monjardin han sido cultivadas según las normas de cultivo ecológico y están certificados por el organismo de control de Navarra. Monjardin selecciona las mejores verduras de su huerta y elabora sus lentejas sin componentes artificiales.
Peso neto: 700g
Peso escurrido: 625g
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 g)
Valor Energético 289 Kj/69 Kcal
Grasas 0,7 g
de las cuales saturadas 0,5 g
Hidratos de carbono 12,3 g
de las cuales, azúcares < 0,3 g
Proteínas 4,4 g
Sal 0,7 gÚLTIMAS UNIDADES EN STOCK (1)ORIGEN: ECOLÓGICO - 2,99 €10.00% IVA incluido
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- LENTEJAS COCIDAS AL NATURAL 325 GR 1 UD - CRISTAL (NAVARRA) MONJARDIN - ECOLas lentejas cocidas al natural de Monjardin han sido cultivadas según las normas de cultivo ecológico y están certificados por el organismo de control de Navarra. Monjardin elabora sus lentejas sin componentes artificiales.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 g)
Valor Energético 309,8 Kj/74 Kcal
Grasas 0,2 g
de las cuales saturadas 0,0 g
Hidratos de carbono 11,4 g
de las cuales, azúcares 0,7 g
Proteínas 6,3 g
Sal 0,4 gAGOTADOORIGEN: ECOLÓGICO - 2,15 €10.00% IVA incluido
- RESERVAR (puede tardar entre 3 y 7 días)
- LENTEJAS COCIDAS AL NATURAL 350 GR 1 UD - CRISTAL (LLEIDA) CAL VALLS - ECOLentejas Cocidas Eco 350g
Legumbre del país, variedad Pardina
100% ecológicas. Sin aditivos antioxidantes: la parte superior se oscurece por oxidación natural
Ingredientes: Lentejas*, agua, sal marina y zumo de limón*. *De cultivo ecológico
Información nutricional 100g/100ml
Valor energético 425KJ / 100kcal
Grasas <0,6 g
De los cuales saturadas <0 g
Hidratos de carbono 18 g
Fibra alimentaria 1 g
Proteínas <7,1 g
Sal 0,59 gEN STOCK (6)ORIGEN: ECOLÓGICO - 2,15 €10.00% IVA incluido
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- LENTEJAS COCIDAS AL NATURAL 700 GR 1 UD - CRISTAL (LLEIDA) CAL VALLS - ECOLentejas Cocidas Eco 700g
Legumbre del país, variedad Pardina
100% ecológicas. Sin aditivos antioxidantes: la parte superior se oscurece por oxidación natural
Ingredientes: Lentejas*, agua, sal marina y zumo de limón*. *De cultivo ecológico
Información nutricional 100g/100ml
Valor energético 425KJ / 100kcal
Grasas <0,6 g
De los cuales saturadas <0 g
Hidratos de carbono 18 g
Fibra alimentaria 1 g
Proteínas <7,1 g
Sal 0,59 gEN STOCK (6)ORIGEN: ECOLÓGICO - 3,50 €10.00% IVA incluido
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