GRANOS
- AMARANTO EN GRANO (INDIA)EN STOCK
- 5,60 €/kg4.00% IVA incluido
- Añadir a cesta
- RISOTTO DE ALGA WAKAME (ESPAÑA)INGREDIENTES: Arroz, alga wakame, cebolla, zanahoria, pimiento verde y puerro deshidratados.
PREPARACIÓN: En una cazuela con la base de 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, se sofríe el risotto y se sazona al gusto. Se echa un chorrito de vino blanco hasta que se evapore. Añadir poco a poco agua caliente (algo más del doble que de producto), removiendo constantemente durante aproximadamente 20-25 minutos.
ALÉRGENOS: Puede contener trazas de gluten, de apio, de crustáceos, de pescado y de moluscos.
Guarde en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 gr. de producto
VALOR ENERGÉTICO: 1516 kJ/358 Kcal
GRASAS: 1.5
de las cuales saturadas: 0.49
HIDRATOS DE CARBONO: 77.4
de los cuales azúcares: 5.7
FIBRA ALIMENTARIA: 3.0
PROTEÍNAS: 7.10
SAL: 0.14AGOTADO - 7,23 €/kgExento de IVA
- RESERVAR (puede tardar entre 3 y 7 días)
- RISOTTO DE CURRY (ESPAÑA)INGREDIENTES: Arroz, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y curry.
PREPARACIÓN: En una cazuela con la base de 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, se sofríe el risotto y se sazona al gusto. Se echa un chorrito de vino blanco hasta que se evapore. Añadir poco a poco agua caliente (algo más del doble que de producto), removiendo constantemente durante aproximadamente 20-25 minutos.
ALÉRGENOS: Puede contener trazas de gluten. Puede contener trazas de apio.
Guarde en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 gr. de producto:
VALOR ENERGÉTICO: 1516 kJ/358 Kcal
GRASAS: 1.5
de las cuales saturadas: 0.49
HIDRATOS DE CARBONO: 77.4
de los cuales azúcares: 5.7
FIBRA ALIMENTARIA: 3.0
PROTEÍNAS: 7.10
SAL: 0.14
EN STOCK - 8,36 €/kgExento de IVA
- Añadir a cesta
- ARROZ LARGO BLANCO (VALENCIA)Arroz de la familia índica de grano largo y cristalino. Es la variedad de arroz más cultivada y consumida internacionalmente. En España es típica de las Marismas del Guadalquivir.
Después de cocinarlo, sus granos tienden a permanecer separados, debido al tipo de almidón que contiene.
CONSEJOS DE USO:
Recomendado para la elaboración de ensaladas y en guarniciones. Dos proporciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aproximado: 15 minutos.
Tipo de grano:
Largo cristalino
Propiedades Organolépticas:
3 Absorción de líquido
3 Resistencia al empaste
1 Aroma propio
1 Color intenso
2 Tiempo de cocción
4 Tamaño en seco
ALÉRGENOS: No contiene alérgenos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 g de producto:
Energía 1487 kJ / 354 kcal
Grasas 1,3 g
Grasas saturadas 0,3 g
Hidratos de carbono 77 g
Azúcares 0,5 g
Proteínas 9 g
Sal 0,03 gEN STOCK - 1,83 €/kgExento de IVA
- Añadir a cesta
- ARROZ NEGRO - NERONE - BLACK (VALENCIA)Arroz de la familia japónica de grano medio y perlado. Arroz integral del color del ébano. Tradicionalmente cultivado en China para el consumo exclusivo del Emperador y su familia. Se le conocía en la antigüedad como “arroz prohibido”.
Muy aromático y especialmente rico en fibra, sodio, potasio, magnesio, calcio y hierro así como en complejo vitamínico B se le ha considerado un “superalimento”. Soporta la congelación y pasteurización manteniendo un estado óptimo.
CONSEJOS DE USO:
Recomendado como acompañamiento o en ensalada. Dejar en remojo unas horas antes de cocinarlo. Tiempo de cocción aproximado: 30 min.
Hervir con exceso de agua. Una vez cocinado debe quedar “al dente”. El caldo de la cocción es muy valorado para hacer fondos, colorear o dar aroma.
Tipo de grano:
Corto perlado
Propiedades Organolépticas:
2 Absorción de líquido
4 Resistencia al empaste
4 Aroma propio
5 Color intenso
5 Tiempo de cocción
3 Tamaño en seco
ALÉRGENOS: No contiene alérgenos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 g de producto:
Energía 1445 kJ / 342 kcal
Grasas 3,4 g
Grasas saturadas 0,9 g
Hidratos de carbono 64 g
Azúcares 1,2 g
Proteínas 9,9 g
Sal 0,02 gEN STOCK - 3,75 €/kgExento de IVA
- Añadir a cesta
- ARROZ PARA SUSHI Y PARA POKE (VALENCIA)Arroz de la familia japónica de grano medio y cristalino. Originario de Japón y el sudeste asiático.
Usado para hacer cualquier tipo de plato japonés como el sushi, y para hacer platos de poke.
Se vuelve pegajoso al cocerlo manteniendo una textura suave y muy homogénea sin que los granos se rompan. Es un arroz que también se utiliza para la elaboración de platos de la cocina tradicional de Oriente Medio.
CONSEJOS DE USO:
Recomendado para preparar sushi. Lavar para eliminar el exceso de almidón y dejar en remojo 30 minutos antes de su cocción. Hervir a fuego lento manteniendo el recipiente cubierto. Dos proporciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aproximado: 15 minutos.
Tipo de grano:
Medio cristalino
Propiedades Organolépticas:
3 Absorción de líquido
2 Resistencia al empaste
1 Aroma propio
1 Color intenso
2 Tiempo de cocción
3 Tamaño en seco
ALÉRGENOS: No contiene alérgenos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 g de producto:
Energía 1446 kJ / 341 kcal
Grasas 0,6 g
Grasas saturadas 0,1 g
Hidratos de carbono 75,5 g
Azúcares 0,2 g
Proteínas 7,4 g
Sal 0 gEN STOCK - 2,20 €/kg4.00% IVA incluido
- Añadir a cesta
- ARROZ REDONDO ALBUFERA - D.O. (VALENCIA)Arroz de la familia japónica de grano redondo y perlado. Se cultiva únicamente en el entorno ecológico del Parque Natural de la Albufera (España).
Variedad de aparición reciente derivada de la selección natural del BOMBA. Durante la cocción sufre un efecto acordeón que permite que el arroz absorba mucho sabor pero quede entero y suelto.
Está considerado, por los expertos, como de una calidad culinaria extraordinaria gracias a su composición química que guarda la proporción perfecta de amilosa y amilopectina.
CONSEJOS DE USO:
Recomendado para la gastronomía mediterránea, en especial la paella. Cuatro proporciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aproximado: 18 minutos.
Absorbe gran cantidad del sabor del caldo en el que se cuece pero sin embargo se empasta muy difícilmente.
Tipo de grano:
Corto perlado
Propiedades Organolépticas:
5 Absorción de líquido
4 Resistencia al empaste
1 Aroma propio
1 Color intenso
3 Tiempo de cocción
2 Tamaño en seco
ALÉRGENOS: No contiene alérgenos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 g de producto:
Energía 1478 kJ / 348 kcal
Grasas 0,79 g
Grasas saturadas 0,16 g
Hidratos de carbono 78.2 g
Azúcares 0,23 g
Proteínas 6,5 g
Sal 0,01 gEN STOCK - 3,51 €/kgExento de IVA
- Añadir a cesta
- ARROZ REDONDO BLANCO - VARIEDAD J.SENDRA - D.O. (VALENCIA)Arroz de la familia japónica de grano redondo y perlado, producido tradicionalmente en España. Se cultiva en el entorno ecológico del Parque Natural de la Albufera desde hace generaciones. Variedad J. Sendra.
Su textura, una vez cocido, es tierna y jugosa. La regularidad del tamaño que mantienen sus granos ofrece una agradable sensación a la vista y al paladar.
CONSEJOS DE USO:
Recomendado para la gastronomía mediterránea, en especial la paella. Dos proporciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aproximado: 15 minutos.
Absorbe gran cantidad del sabor del caldo en el que se cuece aunque se empasta con facilidad.
Tipo de grano:
Corto perlado
Propiedades Organolépticas:
5 Absorción de líquido
2 Resistencia al empaste
1 Aroma propio
1 Color intenso
2 Tiempo de cocción
2 Tamaño en seco
ALÉRGENOS: No contiene alérgenos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 g de producto:
Energía 1474 kJ / 351 kcal
Grasas 1,3 g
Grasas saturadas 0,4 g
Hidratos de carbono 77,8 g
Azúcares 0,5 g
Proteínas 7,1 g
Sal 0,05 gEN STOCK - 2,05 €/kgExento de IVA
- Añadir a cesta
- ARROZ REDONDO INTEGRAL (VALENCIA) ECOArroz de la familia japónica de grano redondo, perlado e integral, de producción ecológica.
Muy rico en fibra y oligoelementos. La regularidad del tamaño que mantienen sus granos ofrece una agradable sensación a la vista y al paladar. Soporta la congelación y pasteurización manteniendo un estado óptimo.
CONSEJOS DE USO:
Recomendado como acompañamiento o en ensalada. Dejar en remojo unas horas antes de cocinarlo. Tiempo de cocción aproximado: 25 min. Hervir con exceso de agua. El arroz debe quedar “al dente”.
Tipo de grano:
Integral corto perlado.
Propiedades Organolépticas:
2 Absorción de líquido
4 Resistencia al empaste
1 Aroma propio
3 Color intenso
5 Tiempo de cocción
3 Tamaño en secoEN STOCKORIGEN: ECOLÓGICO - 3,35 €/kgExento de IVA
- Añadir a cesta
- AVENA PELADA EN GRANO (ALEMANIA) ECOEN STOCKORIGEN: ECOLÓGICO
- 3,95 €/kgExento de IVA
- Añadir a cesta
- MAÍZ PARA PALOMITAS - MAÍZ DE EXPLOSIÓN (CASTILLA Y LEÓN)El maíz para palomitas, maíz palomero, maíz de palomitas o maíz reventón, es un tipo de maíz con grano de pequeño tamaño y de consistencia dura y rígida. Pertenece a la variedad Zea mays everta. La principal característica del maíz para palomitas es la capacidad explosiva de su cubierta al ser calentada bruscamente.
Para elaborar las palomitas de maíz hay que agregar unas gotitas de aceite vegetal en el recipiente donde van a ser elaboradas y echar los granos de maíz para palomitas. El aceite hace suavizar la cáscara y facilita la separación del almidón. Esto permitirá que se abran los granos de maíz de palomitas al evaporarse la humedad que hay dentro de ellos. No se debe agregar mantequilla o margarina antes de explotar los granos de maíz de palomitas, porque se queman y produce un sabor amargo.
El maíz de palomitas contiene la proporción ideal de proteína y almidón que provoca que explote y no chisporrotee. Algunos granos de maíz no estallarán si la cascarilla está dañada, esto es debido a que parte del vapor de agua se escapa y no permite que la presión interna aumente. Si los granos de maíz de palomitas han absorbido o perdido agua durante su almacenamiento, perderán su capacidad de estallar.
Las palomitas de maíz son una buena fuente de fósforo, hierro y potasio. También contienen almidón, hidratos de carbono y una importante cantidad de proteínas. Las palomitas de maíz o rosetas de maíz son ricas en fibra y muy pobres en calorías.
Las palomitas de maíz necesitan calor para reventar, la mayoría de las palomitas de maíz revientan cuando la parte interna del grano llega a los 200 o 240 grados centígrados.
Cuando el grano de maíz de palomitas se calienta, la humedad de dentro del endospermo o almidón se convierte en vapor. Debido a que su cáscara es dura, se acumula la presión dentro del grano y el almidón dentro del grano se convierte en suave gelatina, la humedad se vaporiza hasta que la presión dentro del grano llega a los 9 kilos por centímetro cuadrado. La presión incrementa hasta que el pericarpio o casco se rompe y sale el almidón que se expande. El grano de maíz literalmente se voltea al revés. El Almidón o endospermo es la parte blanca del maíz reventado y el pericarpio o casco del maíz es la parte oscura y un poco dura en el interior de la palomita.
Se tiene conocimiento de la utilización del maíz para hacer palomitas desde hace siglos. En las antiguas tumbas Incas de Perú se encontró maíz reventón junto con los elementos necesarios de la época para hacer explotar el grano.
VALORES NUTRITIVOS por cada 100 gr de producto:
VALOR ENERGÉTICO 265 kcal
PROTEINAS 10 g
GRASAS 25 g
FIBRA 10 g
HIDRATOS DE CARBONO 66 gEN STOCK - 2,40 €/kgExento de IVA
- Añadir a cesta
- MIJO PELADO EN GRANO (POLONIA)El mijo es una buena fuente de vitaminas del complejo B, que ayuda en el metabolismo energético; así como la actividad enzimática, la regulación del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos.
Cuenta con un importante aporte de minerales, especialmente el magnesio, que es esencial para el buen funcionamiento muscular y nervioso, y juega un papel importante en más de 300 reacciones enzimáticas del cuerpo, y otros minerales como el potasio, zinc, cobre y manganeso.
Es una buena fuente de proteína, porque una taza de mijo cocido aporta unos 6 gramos de proteína; por lo que el mijo es una buena opción, por su alto contenido en proteínas y bajo en grasa.
ALÉRGENOS: Puede contener trazas de cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 g de producto:
ENERGÍA: 378 Kcal/1582 KJ
HIDRATOS DE CARBONO: 72.9 g
FIBRA DIETÉTICA: 4.2 g
PROTEÍNAS: 11 gEN STOCKORIGEN: ECOLÓGICO - 4,90 €/kg4.00% IVA incluido
- Añadir a cesta
- QUINOA BLANCA (VALENCIA)Pseudo-cereal originario de la cordillera de los andes, con un alto valor proteico, mineral y vitamínico.
Conocida como el arroz de los incas, es el único alimento del reino vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales. La quinua es apta para cualquier tipo de dietas al ser una fuente de proteínas con un alto contenido en fibra. Su consumo habitual previene enfermedades cardiovasculares y digestivas. No contiene gluten.
CONSEJOS DE USO:
Recomendado para ensaladas, acompañamientos, platos principales y postres. Lavar antes de su cocción. Tres proporciones de agua por una parte de granos. Tiempo de cocción aproximado: 15 minutos.
Hervir con exceso de agua. El arroz debe quedar “al dente”.
Tipo de grano:
Pseudo-cereal
Propiedades Organolépticas:
2 Saponificación
3 Resistencia al empaste
3 Aroma propio
2 Color intenso
2 Tiempo de cocción
2 Tamaño en secoEN STOCK - 5,79 €/kgExento de IVA
- Añadir a cesta
- TRIGO EN GRANO PELADO - TRIGO MOTE PELADO (PERÚ)Se refiere al grano de trigo hervido y pelado, en un proceso industrial.
Se usa principalmente en elaboraciones dulces para la elaboración de refrescos y en salado, como acompañamiento en guisos.
El trigo mote es simplemente trigo pre-cocido y pelado. Muy poco usado en Europa, es un ingrediente rico y versátil.
Este mote se prepara a partir granos de trigo cocidos y a los que se quita la piel. Es por tanto un ingrediente rico en hidratos.
Antes de usarlo es aconsejable dejarlo en remojo la noche anterior para acortar así los tiempos de cocción. Estos pueden variar entre una veintena de minutos a más de hora y media, dependiendo de la textura buscada.
Pero también puede cocerse más tiempo para hacer incluso un plato “cremoso” como si de un risotto italiano se tratara. También puede cocinarse en olla a presión si se desea.
Aporta grandes beneficios a la salud del organismo de una forma totalmente natural. Entre ellos se encuentran la desintoxicación del organismo, el fortalecimiento óseo y el sistema inmunológico.
El mote tiene la propiedad de contener hierro, un nutriente que participa en la producción de glóbulos rojos en el organismo a través de la hemoglobina. Tener un buen nivel de hemoglobina hace que el oxígeno llegue correctamente a los pulmones, además de evitar la anemia.
Este es un componente del mote que ayuda a darle vitalidad al cuerpo, al mismo tiempo que lo ayuda a mantenerse libre de infecciones. Este sirve como depurador natural de toxinas, potencia el funcionamiento cerebral, ayuda a equilibrar la temperatura del cuerpo y baja los niveles de estrés.
Alérgenos: Contiene gluten.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 g de producto:
ENERGÍA 355 Kcal
GRASAS 0.90 g
FIBRA 0.90 g
PROTEÍNAS 9.80 gEN STOCK - 5,43 €/kgExento de IVA
- Añadir a cesta
- TRIGO SARRACENO EN GRANO - ALFORFÓN EN GRANO (ZAMORA) ECOINGREDIENTES: 100% Trigo sarraceno descascarillado ecológico (Fagopyrum esculentum)
Producto ecológico y no modificado genéticamente.
ALÉRGENOS: Puede contener trazas de otros cereales con gluten.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 gr de producto:
ENERGÍA: 1440- 1446 Kj = 343- 346 Kcal
PROTEÍNA: 9.8- 13.3 g
GRASA: 1.7- 3.4 g
De las cuales saturadas: 0.7 g
HIDRATOS DE CARBONO: 61.5- 71.0g
De los cuales azúcares: 0.3- 2 g
FIBRA: 3.7- 10 g
SODIO (NA) 1 mgEN STOCKORIGEN: ECOLÓGICO - 5,41 €/kgExento de IVA
- Añadir a cesta
- ARROZ BASMATI BLANCO (PAKISTAN)Arroz de la familia indica de grano largo y cristalino. Originario de las laderas del Himalaya.
Similar al arroz LARGO, posee sin embargo un perfume que lo hace muy apetecible. El aroma de este arroz se debe a la alta concentración de una sustancia natural llamada 2-acetil-1-pirrolina. Esta variedad contiene 0.09 partes por millón de esta sustancia, alrededor de 12 veces más de la que poseen el resto de variedades.
CONSEJOS DE USO:
Recomendado para la elaboración de ensaladas y en guarniciones. Dos proporciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aproximado: 15 minutos.
Propiedades Organolépticas:
3 Absorción de líquido
3 Resistencia al empaste
3 Aroma propio
1 Color intenso
2 Tiempo de cocción
4 Tamaño en secoEN STOCK - 3,54 €/kgExento de IVA
- Añadir a cesta
- ARROZ VAPORIZADO (VALENCIA)Arroz de la variedad japónica de grano medio y perlado. Tradicionalmente cultivado en el Mediterráneo. Este arroz es sometido en su estado natural a temperaturas y humedades muy elevadas durante varias horas, empleando vapor de agua a fin de gelificar el almidón del grano. Gracias a este proceso, buena parte de las vitaminas y minerales del salvado se transfieren al grano.
CONSEJOS DE USO:
Se empasta muy difícilmente debido al proceso de vaporización. Recomendado para elaboraciones que requieran una larga espera entre su preparación y consumo. Hervir con exceso de agua. Tiempo de cocción aproximado: 20 min.
Propiedades Organolépticas:
1 Absorción de líquido
5 Resistencia al empaste
1 Aroma propio
1 Color intenso
4 Tiempo de cocción
3 Tamaño en seco
ALÉRGENOS: No contiene alérgenos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 g de producto:
Energía kcal
Grasas g
Grasas saturadas g
Hidratos de carbono g
Azúcares g
Proteínas g
Sal gEN STOCK - 2,53 €/kgExento de IVA
- Añadir a cesta
- RISOTTO MEDITERRÁNEO (ESPAÑA)INGREDIENTES: Arroz, tomate, calabacín, aceituna, cebolla, ajo y orégano.
PREPARACIÓN: En una cazuela con la base de 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, se sofríe el risotto y se sazona al gusto. Se echa un chorrito de vino blanco hasta que se evapore. Añadir poco a poco agua caliente (algo más del doble que de producto), removiendo constantemente durante aproximadamente 20-25 minutos.
ALÉRGENOS: Puede contener trazas de gluten. Puede contener trazas de apio.
Guarde en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 gr. de producto:
VALOR ENERGÉTICO: 1462 kJ/345 Kcal
GRASAS: 2.3
de las cuales saturadas: 1.44
HIDRATOS DE CARBONO: 71.3
de los cuales azúcares: 2.0
FIBRA ALIMENTARIA: 2.80
PROTEÍNAS: 8.40
SAL: 0.50
AGOTADO - 9,51 €/kgExento de IVA
- RESERVAR (puede tardar entre 3 y 7 días)
- RISOTTO DE HONGOS (ESPAÑA)INGREDIENTES: Arroz, boletus, cebolla, zanahoria y calabacín
PREPARACIÓN: En una cazuela con la base de 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, se sofríe el risotto y se sazona al gusto. Se echa un chorrito de vino blanco hasta que se evapore. Añadir poco a poco agua caliente (algo más del doble que de producto), removiendo constantemente durante aproximadamente 20-25 minutos. Se retira del fuego y se incorporan unos 25 gr. de mantequilla y un par de cucharadas soperas de queso parmesano.
ALÉRGENOS: Puede contener trazas de gluten. Puede contener trazas de apio.
Guarde en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 gr de producto:
VALOR ENERGÉTICO 1458 kJ/344 Kcal
GRASAS 0.8
de las cuales saturadas 0.48
HIDRATOS DE CARBONO 73.7
de los cuales azúcares 5.3
FIBRA ALIMENTARIA 6.20
PROTEÍNAS 7.40
SAL 0.11AGOTADO - 11,50 €/kgExento de IVA
- RESERVAR (puede tardar entre 3 y 7 días)
- ARROZ DE CALASPARRA D.O. 1 KG - SIN GLUTEN (CALASPARRA) BIOCOP - ECOARROZ REDONDO INTEGRAL 1Kg BIO
Arroz integral de cultivo biológico con denominación de origen Calasparra.
Calasparra está situada a 350 mts. sobre el nivel del mar. Desde el siglo XVIII se cultiva el arroz en Calasparra. La situación, el entorno montañoso y la calidad del agua de los cultivos (aguas de cabecera del Segura y el Mundo que proceden de zonas montañosas) influyen en la elevada calidad del arroz. El arroz integral conserva las cáscaras comestibles y el germen del arroz aportando fibra, aminoácidos y nutrientes a la alimentación. Variedad: Balilla x Sollana.
INGREDIENTES: Arroz integral*. *De agricultura biológica.
USO
Lavar con agua fría y poner a cocer con agua: 1 parte de arroz con 2-2,5 de agua. Cocción: 5 minutos a fuego vivo, 40 minutos aprox. a fuego mínimo y 10 minutos de reposo.
INFORMACION NUTRICIONAL POR 100G
Valor energético 1449,5 kJ/341,7 kcal
Grasas 0,41 g
Acidos grasos saturados 0,10 g
Hidratos de carbono 76,50 g
Azúcares 0,31 g
Fibra alimentaria 4 g
Proteínas 6 g
Sal 0,003 gEN STOCK (5) - 4,20 €Exento de IVA
- Añadir a cesta
- ARROZ PARA SUSHI Y PARA POKE 500 GR - PAPEL KRAFT (SOLLANA - VALENCIA) SIVARISEnvasado en papel Kraft.
Usado para hacer cualquier tipo de plato japonés como el sushi, y para hacer platos de poke.
Arroz de la familia japónica de grano medio y cristalino. Originario de Japón y el sudeste asiático.
Se vuelve pegajoso al cocerlo manteniendo una textura suave y muy homogénea sin que los granos se rompan. Es un arroz que también se utiliza para la elaboración de platos de la cocina tradicional de Oriente Medio.
CONSEJOS DE USO:
Recomendado para preparar sushi. Lavar para eliminar el exceso de almidón y dejar en remojo 30 minutos antes de su cocción. Hervir a fuego lento manteniendo el recipiente cubierto. Dos proporciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aproximado: 15 minutos.
Tipo de grano:
Medio cristalino
Propiedades Organolépticas:
3 Absorción de líquido
2 Resistencia al empaste
1 Aroma propio
1 Color intenso
2 Tiempo de cocción
3 Tamaño en seco
ALÉRGENOS: No contiene alérgenos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 g de producto:
Energía 1446 kJ / 341 kcal
Grasas 0,6 g
Grasas saturadas 0,1 g
Hidratos de carbono 75,5 g
Azúcares 0,2 g
Proteínas 7,4 g
Sal 0 gEN STOCK (6) - 1,75 €Exento de IVA
- Añadir a cesta
- MEZCLA DE ARROCES SALVAJES 250 GR (NO UE) BIOGRÁ - ECOViene envasado en plástico :-(
El arroz salvaje no es exactamente un arroz, aunque su aspecto es muy similar. Su grano es alargado y conserva su cubierta de color oscuro. Es rico en fibra y su sabor es ligeramente almendrado, muy aromático, y con una textura crujiente. No tiene gluten, pero sí un contenido en fibra alto. Su componente principal es el almidón, un hidrato de carbono. Contiene vitaminas y minerales en una proporción semejante al arroz integral, muy superior a otros arroces como el blanco normal.
INGREDIENTES:
Arroz basmati integral*, arroz rojo*, arroz salvaje.*
*Procedente de agricultura ecológica.
MODO DE EMPLEO:
Tiempo aproximado de cocción: 40-45 minutos.
1 porción de mezcla por 3 porciones de agua.
Puede utilizarse para sopas, ensaladas o platos. Exquisito hervido o salteado o sofrito.
INFORMACION NUTRICIONAL por cada 100 gr de producto:
Valor energético: 1534,8 KJ / 362,3 kcal
Grasas: 2,5 g
De las cuales saturadas: 0,03 g
Hidratos de carbono: 74,6 g
De los cuales azúcares: 0,3 g
Fibra dietética: 3,6 g
Proteínas: 8,6 g
Sal: 0,014 gEN STOCK (2)ORIGEN: ECOLÓGICO - 3,50 €Exento de IVA
- Añadir a cesta
- ARROZ BASMATI INTEGRAL 500 GR (XXXXXX) BIOCOP - ECOViene envasado en plástico :-(
Lavar con agua fría y poner a cocer con agua: 1 parte de arroz con 2-2,5 de agua. Cocción: 5 minutos a fuego vivo, 40 minutos aprox. a fuego mínimo y 10 minutos de reposo.
Puede contener trazas de: Altramuces y prod. a base de altramuces, Cacahuetes, Frutos secos con cáscara, Gluten, Sésamo y prod. a base de sésamo, y Soja y derivados.
Información nutricional por cada 100g de producto:
Valor energético 1485 kJ/355 kcal
Grasas 1,90 g
de los cuales ácidos grasos saturados 0,58 g
Hidratos de carbono 74,90 g
de los cuales azúcares 0,85 g
Fibra alimentaria 3,50 g
Proteínas 8,30 g
Sal 0 gÚLTIMAS UNIDADES EN STOCK (1)ORIGEN: ECOLÓGICO - 3,35 €Exento de IVA
- Añadir a cesta
| mostrar 1 al 23 de 23 |