OTRAS LEGUMBRES
- ALTRAMUCES SECOS a granel (ESPAÑA)🌱 ALTRAMUCES SECOS A GRANEL
💪 Una legumbre olvidada con muchísima proteína
¿Buscas una legumbre rica en proteína vegetal, versátil y poco conocida?
Los altramuces secos son una joya de la dieta mediterránea:
✔️ Con más de un 36% de proteínas, superan incluso a muchas legumbres tradicionales.
✔️ Ideales para cocinar, tostar o preparar en salmuera tras su remojo y cocción.
✔️ Perfectos para dietas veganas y vegetarianas por su alto valor nutricional.
✔️ También puedes molerlos y usar su harina en recetas de pan, galletas o snacks.
🥄 Recuerda: los altramuces secos deben remojarse durante varias horas y cocerse antes de consumirlos.
✅ Beneficios destacados:
🌾 Muy ricos en proteínas vegetales
💥 Bajos en grasa
⚡ Alta energía natural
🧡 Fáciles de conservar y almacenar
♻️ A granel y sin envases innecesarios
📌 Modo de uso sugerido:
Remojar los altramuces en abundante agua durante 24 a 48 horas, cambiando el agua cada 8-12 h.
Cocer en agua limpia durante 1 a 2 horas, hasta que estén tiernos.
Si se desea preparar altramuces en salmuera (snack tradicional):
Escurrir y cubrir con agua con sal.
Dejar reposar varios días en la nevera, cambiando la salmuera si es necesario, hasta perder el amargor.
💡 También puedes tostarlos tras la cocción o molerlos para usar su harina en recetas sin gluten.
🧾 Información nutricional (por 100 g):
🔋 Valor energético: 371 kcal
🍞 Hidratos de carbono: 40,3 g
💪 Proteínas: 36,17 g
🥑 Grasas: 9,74 g
⚠️ Alérgenos:
Puede contener trazas de: gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, mostaza, sésamo y sus derivados.
📦 Conservación:
Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz directa.AGOTADO - Consultar precio
- SOJA BLANCA/AMARILLA (CANADÁ)VARIEDAD: GLYCINE MAX
CATEGORÍA: EXTRA
La Soja Amarilla, también conocida como Soja Blanca, es una planta que se siembra anualmente y se cosecha cuatro semanas después de la siembra, llegando a alcanzar los 80 cm. de altura.
La Soja Amarilla o Soja Blanca es altamente nutritiva, rica en proteínas y en vitaminas A, B y C. La mayor fuente de proteínas de la Soja Amarilla o Blanca está en el grano, y no en el germen. También es rica en minerales (cinc, calcio y hierro) y en fibra. La Soja Amarilla o Soja Blanca contiene mayoría de los aminoácidos necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Una de las principales propiedades de la Soja Amarilla o Soja Blanca es que reduce considerablemente los niveles de colesterol y triglicéridos, así como favorece a su vez la salud del sistema cardiovascular.
La Soja Amarilla o Soja Roja puede ser un producto utilizado en muchos platos de nuestra cocina, sobre todo en dietas vegetarianas y macrobióticas, ya que sirve como reemplazo de otros productos de origen animal, por su aporte proteico y sus importantes nutrientes.
ALÉRGENOS: contiene soja. Puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Guardar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar y de la humedad.
NO MODIFICADA GENÉTICAMENTE
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por cada 100 gr. De producto)
VALOR ENERGÉTICO 439 kcal
HIDRATOS DE CARBONO 30.20 gr
PROTEÍNAS 36.50 gr
GRASA 19.90 gEN STOCK - 3,99 €/kg4.00% IVA incluido
- Añadir a cesta
- TOFU SEDOSO JAPONÉS 300 GR 1 UD (LONDRES) CLEARSPRING - ECOViene envasado en brick :-(
Este exclusivo producto orgánico, rico en proteínas y bajo en grasa tiene el potencial de cambiar la forma en que vemos el tofu en el Reino Unido. El tofu orgánico de larga vida de Clearspring está hecho con solo tres ingredientes: habas de soja integrales orgánicas, agua de manantial del monte Fuji y Nigari, un coagulante rico en minerales de origen natural derivado del agua de mar. Más denso y más rico que otros tofu suave, tiene una textura suave y sedosa y suave a la vez que mantiene la firmeza. Es muy fácil de usar y sabe tan bien como el tofu fresco.
Siempre nos hemos centrado en el desarrollo de nuevos alimentos orgánicos innovadores que combinan tradición con comodidad, producción económica con sostenibilidad ecológica y calidad sin compromiso. Llevó varios años desarrollar este tofu orgánico Long Life cremoso y suave en línea con estos principios.
Hecho con solo tres ingredientes:
Habas de soja orgánicas integrales de primera calidad que se cultivan especialmente para Clearspring. Por ley, esto significa que las habas de soja tienen que cultivarse de manera sostenible, cultivarse sin el uso de fertilizantes, herbicidas y pesticidas artificiales y no pueden modificarse genéticamente. La certificación orgánica también significa que el proceso de producción de tofu no permite los auxiliares de procesamiento comúnmente utilizados, como los antiespumantes, los blanqueadores o los conservantes.
Nigari, un coagulante rico en minerales de origen natural derivado del agua de mar. La base de nigari es el cloruro de magnesio, que hace del tofu una buena fuente de magnesio y cloruro.
Agua pura de manantial del monte Fuji.
INGREDIENTES
Agua, habas de soja * (26%), agente reafirmante: nigari (cloruro de magnesio). *cultivado orgánicamente
- Bajo en grasa
- Fuente de magnesio
- Libre de sal
- Alto contenido en proteínas
- Bajo nivel de azúcar
- Baja en grasas saturadas
INFROMACION NUTRICIONAL POR 100G
Energía kJ: 257
Energía kCal: 61
Grasa: 2.7
de los cuales se satura: 0.5
Carbohidrato: 2.8
de los cuales azúcares: 1.1
Proteína: 6.5
Sal: 0
Aunque puede mantener el tofu Clearspring en el armario de su cocina hasta que realmente lo necesite, tiene el "sabor recién hecho" del tofu fresco. Este es el resultado del conocimiento, los procesos y la inmensa experiencia de nuestro productor maestro japonés. Cortarlo, freírlo, triturarlo, marinarlo, hervirlo, el tofu es un ingrediente muy versátil. Desde sopas hasta batidos, se puede utilizar en platos salados y dulces. Si está siguiendo una dieta vegetariana o vegetariana, o simplemente quiere reducir su consumo de carne, el tofu es una fuente fácil y popular de proteínas que también está libre de lactosa y gluten y es baja en grasas.EN STOCK (2)ORIGEN: ECOLÓGICO - 4,45 €10.00% IVA incluido
- Añadir a cesta
- HABAS SECAS ENTERAS (ARAGÓN)Las Habas Secas son un alimento rico en fósforo, vitamina B9 y potasio, constituyendo un alimento muy recomendado para el desarrollo muscular y para personas que sufren hipertensión. Las Habas Secas ayudan a favorecer el tránsito intestinal y ayudan a controlar la obesidad. Las Habas Secas, a su vez, son recomendables para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon.
Las Habas Secas, al ser un alimento rico en fósforo, ayuda a mantener nuestros huesos y dientes sanos así como una piel equilibrada ya que ayuda a mantener su PH natural. Por su alto contenido en fósforo estas legumbres secas ayudan a tener una mayor resistencia física. Este mineral, contribuye también a mejorar las funciones biológicas del cerebro.
El ácido fólico o vitamina B9 de las Habas Secas, hace de este un alimento muy recomendable para su consumo en etapas de embarazo o de lactancia. Las Habas Secas también pueden ayudar a combatir los efectos perjudiciales de ciertos medicamentos que absorben la vitamina B9 y puede ayudar a personas alcohólicas o fumadores, pues estos hábitos, ocasionan una mala absorción del ácido fólico.
Las Habas Secas de Aragón son muy apreciadas en la región Murciana para la elaboración de uno de sus platos típicos, los michirones.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL-HABAS
Calorías: 307 kcal.
Grasa: 2,10 g.
Colesterol: 0 mg.
Sodio: 0,11 g.
Carbohidratos: 33,30 g.
Fibra: 25 g.
Azúcares: 2,50 g.
Proteínas: 26,10 g.
Vitamina A: 42 ug.
Vitamina C: 4 mg.
Vitamina B12: 0 ug.
Calcio: 100 mg.
Hierro: 5,50 mg.
Vitamina B3: 6,90 mg.
CALIBRE DE LAS HABAS DE ARAGÓN: 9-14 granos por onza
TIEMPO DE REMOJO DE HABAS DE ARAGON: 2 8 horas
TIEMPOS DE COCCIÓN DE HABAS DE ARAGON:
OLLA PRESIÓN 40 min./ agua dura 25 min./agua blanda
CAZUELA 1 h. y 40 minutos/ agua dura 1 hora/ agua blanda
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas), frutos secos, sésamo, mostaza, soja, cacahuetes y productos derivados de los mismos.
Guarde en lugar fresco seco y oscuro.EN STOCK - 5,65 €/kg4.00% IVA incluido
- Añadir a cesta
- SOJA VERDE - JUDÍA MUNGO a granel (BOLIVIA)🌱 SOJA VERDE · JUDÍA MUNGO · A GRANEL
✨ La soja verde, también conocida como poroto chino o judía mungo, es una legumbre de grano muy pequeño, casi redondo, y de color verde intenso. Es importante no confundirla con la soja de grano verde, ya que se trata de variedades distintas.
🌱 Los conocidos brotes de soja se obtienen a partir de la judía mungo germinada: son sus tallos, cotiledones y raíces tiernas una vez inicia el proceso de germinación. Por ello, la soja verde en grano es especialmente apreciada tanto para cocinar como para germinar en casa.
💪 Destaca por su alto contenido en proteínas, aportando alrededor de 25 g por cada 100 g, además de hidratos de carbono complejos, una buena cantidad de fibra y un contenido muy bajo en grasas.
🧂 La soja verde también es valorada por su riqueza mineral, especialmente en magnesio, hierro y fósforo, así como por su aporte de ácido fólico y otras vitaminas del grupo B, como la B1, B3 y B6, relacionadas con el aprovechamiento de los hidratos de carbono en la alimentación diaria.
🌍 Gracias a estas características, la soja verde en grano es una legumbre muy utilizada y reconocida en cocinas de todo el mundo, tanto en platos tradicionales como en preparaciones actuales, y es ideal como semilla para germinar brotes de soja en casa.
🌟 BENEFICIOS
💪 Alto contenido en proteínas vegetales
🌾 Rica en fibra alimentaria
⚡ Aporta energía de forma equilibrada
🥗 Textura suave tras la cocción
🍲 Muy versátil en cocina tradicional y moderna
🌱 Ideal para una alimentación variada y completa
🍳 MODO DE EMPLEO
💧 Lavar antes de cocinar
🕒 Remojo opcional (acorta tiempos de cocción)
🔥 Cocer en agua o caldo
⏱️
• Con remojo: 15–25 minutos
• Sin remojo: 40–50 minutos
🍴 MODO DE USO
🍲 Para guisos y potajes
🥗 En ensaladas templadas o frías
🍛 En platos especiados
🥣 Para cremas y purés
🌯 Como relleno vegetal
🍽️ IDEAS Y RECETAS
🍛 Judía mungo con verduras y especias
🥗 Ensalada templada de mungo con verduras
🍲 Guiso suave con hortalizas
🥣 Crema de soja verde
🍚 Acompañamiento de arroces y cereales
🧾 INGREDIENTES
🌱 Soja verde (judía mungo)
⚠️ ALÉRGENOS
🚫 No contiene alérgenos según ficha técnica del proveedor
✅ Antes de abrir el saco, el producto no contiene gluten, sulfitos ni otros alérgenos.
⚠️ Por venta a granel, puede existir contaminación cruzada ambiental por trazas suspendidas en el aire durante el envasado en tienda.
📊 INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)
🔥 Valor energético: 374 kcal / 1580 kJ
🥑 Grasas: 1,1 g
• de las cuales saturadas: 0,3 g
🍞 Hidratos de carbono: 59,0 g
• de los cuales azúcares: 6,8 g
🌾 Fibra alimentaria: 16,3 g
💪 Proteínas: 23,9 g
🧂 Sal: 0,04 g
🧺 ¿POR QUÉ A GRANEL?
♻️ Menos envases y menos residuos
⚖️ Compra solo la cantidad que necesitas
🌍 Reducción del impacto ambiental
🏡 Ideal para consumo habitual
💚 Apuesta por un consumo consciente
🌱 ¿POR QUÉ SOSTENIBLE?
♻️ Fomenta la reutilización de envases
🌍 Promueve hábitos de compra responsables
💚 Cuidado del entorno desde la despensa
💡 DATO CURIOSO
🌱 La judía mungo es la base de muchos platos tradicionales asiáticos y es especialmente apreciada por su sabor suave y su textura ligera, que combina fácilmente con especias y verduras.
🥣 Pequeña en tamaño, grande en posibilidades: una legumbre que siempre suma en la cocina.EN STOCK - 5,96 €/kg4.00% IVA incluido
- Añadir a cesta
- SEITÁN EN TARRO DE 250 GR 1 UD (BARCELONA) VEGETALIA - ECOViene envasado en cristal reutilizable :-)
Ingredientes: agua, harina de trigo*, gluten de trigo*, shoyu*[agua, soja, trigo, sal marina, koji (fermento)], tamari* [agua, soja, sal marina, Mikawa mirin (fermentado de arroz), harina de cebada y koji], alga kombu*, jengibre* y ajo*. Líquido de cobertura: agua, shoyu* y sal marina (*de agricultura ecológica). Puede contener trazas de mostaza.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 gr de producto:
Valor energético: 416,40KJ/98,40Kcal
Grasas: 1.20 g
- de las cuales saturadas: 0.30 g
Hidratos de carbono: 5.60 g
- de los cuales azúcares: 0.50 g
Fibras: 0.60 g
Proteínas: 16 g
Sal: 1.25 gAGOTADOORIGEN: ECOLÓGICO - 6,25 €10.00% IVA incluido
- SOJA TEXTURIZADA FINA (INDIA)La soja texturizada se presenta en forma fina, gruesa o en filetes. Tiene una textura rugosa, un aspecto seco y crujiente y un color entre marrón claro y dorado. Posee un sabor característico al de la soja y un olor neutro.
Una vez se extrae el aceite y se elimina la piel de la soja, esta se somete a una serie de procesos (alta temperatura, presión, texturización, deshidratación) hasta conseguir un producto especialmente rico en proteína.
La soja texturizada puede imitar fácilmente a la carne debido a su consistencia. Como no tiene apenas sabor admite muy bien cualquier condimento y receta.
Además, si dejamos la soja texturizada en remojo durante unos minutos queda como carne picada y la podemos utilizar para los espaguetis, albóndigas, croquetas y hamburguesas vegetales.
ALÉRGENOS: contiene soja y productos a base de soja
Guarde la soja texturizada en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por cada 100 gr. De producto)
VALOR ENERGÉTICO 342 kcal
HIDRATOS DE CARBONO 39.5
PROTEÍNAS (N x 625) 53.00
AGUA 7
GRASA 1.0
FIBRA 3.5
CENIZAS 6.5EN STOCK - 7,10 €/kg10.00% IVA incluido
- Añadir a cesta
- SOJA TEXTURIZADA GRUESA (INDIA)La soja texturizada se presenta en forma fina, gruesa o en filetes. Tiene una textura rugosa, un aspecto seco y crujiente y un color entre marrón claro y dorado. Posee un sabor característico al de la soja y un olor neutro.
Una vez se extrae el aceite y se elimina la piel de la soja, esta se somete a una serie de procesos (alta temperatura, presión, texturización, deshidratación) hasta conseguir un producto especialmente rico en proteína.
La soja texturizada puede imitar fácilmente a la carne debido a su consistencia. Como no tiene apenas sabor admite muy bien cualquier condimento y receta.
Además, si dejamos la soja texturizada en remojo durante unos minutos queda como carne picada y la podemos utilizar para los espaguetis, albóndigas, croquetas y hamburguesas vegetales.
ALÉRGENOS: contiene soja y productos a base de soja
Guarde la soja texturizada en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por cada 100 gr. De producto)
VALOR ENERGÉTICO 342 kcal
HIDRATOS DE CARBONO 39.5
PROTEÍNAS (N x 625) 53.00
AGUA 7
GRASA 1.0
FIBRA 3.5
CENIZAS 6.5EN STOCK - 7,30 €/kg10.00% IVA incluido
- Añadir a cesta
- SOJA TEXTURIZADA FILETES (INDIA)La soja texturizada se presenta en forma fina, gruesa o en filetes. Tiene una textura rugosa, un aspecto seco y crujiente y un color entre marrón claro y dorado. Posee un sabor característico al de la soja y un olor neutro.
Una vez se extrae el aceite y se elimina la piel de la soja, esta se somete a una serie de procesos (alta temperatura, presión, texturización, deshidratación) hasta conseguir un producto especialmente rico en proteína.
La soja texturizada puede imitar fácilmente a la carne debido a su consistencia. Como no tiene apenas sabor admite muy bien cualquier condimento y receta.
Además, si dejamos la soja texturizada en remojo durante unos minutos queda como carne picada y la podemos utilizar para los espaguetis, albóndigas, croquetas y hamburguesas vegetales.
ALÉRGENOS: contiene soja y productos a base de soja. Puede contener trazas de gluten, cacahuetes, frutos secos, mostaza, sésamo y derivados de los mismos.
Guarde la soja texturizada en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por cada 100 gr. De producto)
VALOR ENERGÉTICO 342 kcal
HIDRATOS DE CARBONO 39.5
PROTEÍNAS (N x 625) 53.00
AGUA 7
GRASA 1.0
FIBRA 3.5
CENIZAS 6.5EN STOCK - 11,10 €/kg10.00% IVA incluido
- Añadir a cesta
- PROTEÍNA DE GUISANTE TEXTURIZADA FINA (INDIA)La proteína de guisante texturizada es una alternativa perfecta a la soja texturizada y a la carne. Puedes utilizarla de la misma forma que la soja texturizada. Te sorprenderá su sabor y textura!
INGREDIENTES: Concentrado de proteína de guisante (Pea Bean) ecológico, concentrado de proteína de guisante (Faba Bean) ecológico, sal.
Guarde en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
ALÉRGENOS: Puede contener trazas de gluten.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por cada 100 g de producto:
ENERGÍA: 1466 KJ / 346 kcal
PROTEÍNA: >54 g
GRASA: 4g
De las cuales saturadas: 0.9 g
HIDRATOS DE CARBONO: 15 g
FIBRA: 15 g
SODIO (NA): 1.2 gEN STOCKORIGEN: ECOLÓGICO - 12,90 €/kg10.00% IVA incluido
- Añadir a cesta
| mostrar 1 al 10 de 10 |